8月底，当麦克卢格的学生无法全部就座时，塞瓦尼餐厅开始使用可重复使用的外带容器. 箱子被“签出”并返回, 在六周的时间里保持了近34个,从垃圾填埋场中回收了000个一次性集装箱.
八月底, 由于COVID-19的协议，当学生们不能全部坐在麦克卢格食堂时，Sewanee餐厅开始使用可重复使用的外带容器. 许多学生选择在户外或在不同的校园地点用餐. 坚固的条形码(需要在麦克卢格的工业洗碗机中存活)附着在绿色的盒子上. 杜邦图书馆和学术技术部门的工作人员协助塞瓦尼餐厅的工作人员使用与图书馆相同的跟踪系统.
这些盒子被“签出”给特定的学生，使用条形码进行跟踪. 绿色盒子必须在两天内归还麦克卢格或Cravens Hall，以避免罚款. 然后，这些盒子被清洗干净，重新用于另一份外卖餐.
该计划在几周内逐步实施，并受到学生们的热烈欢迎. 到10月中旬，所有的外卖都只有绿色的盒子. 在接下来的六周内, 这个程序保留了将近34个,从垃圾填埋场中回收了000个一次性集装箱.
卡罗琳·汤普森大厨, 塞瓦尼食品扫盲项目的经理, 说, “在学期开始的时候, bet365app下载大概经历了7次,每周500个一次性集装箱.“现在Sewanee Dining只准备了足够的应急物品，比如洗碗机坏了.
“学生的反响非常好，”汤普森继续说道. “他们对可持续性问题非常感兴趣. bet365app下载很感激学生们在学习曲线开始时的灵活性. 该项目取得了巨大的成功——在疫情期间，bet365app下载能够及时地为学生提供食物, bet365app下载对垃圾填埋场的贡献没有那么大, 校园周围的垃圾风险也较低.”
Sewanee Dining期待在春天找到更环保的方法.
